扇貝做法 想吃哪一款自己做起來吧

蒜蓉蒸扇貝：材料：扇貝，粉絲，蒜，薑少許，蔥少許，鹽，生抽（可選），植物油。做法：1、粉絲用水泡軟，蒜、薑、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。2、將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。3、加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成瞭。

扇貝蒸絲瓜： 材料：絲瓜2根、幹扇貝5兩、大蒜2個、馬哈魚籽少許、雞蛋一隻、油2湯匙、鹽1/5湯匙、白糖1/3湯匙、雞粉1/3湯匙、香油2湯匙。做法：1、幹扇貝用溫水泡發，然後用刀剁成蓉。2、加入少量鹽、蔥末、薑末、蒜蓉，打入雞蛋，順時針攪拌均勻。3、將絲瓜切成5厘米長的段，然後用勺子挖去一邊的瓜肉，使之形成一個漏鬥狀。4、再將扇貝蓉釀入絲瓜塊裡，同時，在每個扇貝蓉上，加入少量的馬哈魚籽。5、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸10分鐘後取出。6、配材全部下鍋，煮沸，做一個汁，淋在菜上，即可。

扇貝雞蛋羹： 材料：雞蛋2個，扇貝100克，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許。做法：1、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻；2、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的容器裡；3、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤；4、放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，開大火，蒸至水開後，改小火，蒸至表面中心處浮動不明顯即可關火；5、吃時淋上喜歡的調味汁即可。

煎扇貝：材料：黃油60克，蒜切碎，新鮮迷迭香2枝，扇貝肉400克。做法：1、用中高火在中等大小煎鍋裡溶化黃油。2、加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然後加扇貝肉，每面煎2分鐘。3、將蒜和迷迭香從鍋裡挑出來即可。