砂鍋粥的做法及配方 你都瞭解嗎

1、米（量米杯一半多點，大概90ml）、蝦（1斤左右）、排骨（3-4塊）、蛤蜊（6~8個）豬肉（梅頭肉較好，一小塊）、瑤柱（3~4個）、魷魚絲（1/2魷魚幹）、冬菜（一小把）、薑（2-3片）、蔥（1根）、香菜（1根）

2、調味料： 胡椒粉、生抽（可不要，放一點提鮮而已）、麻油、魚露（重口的可以再加點鮑魚汁）

3、鹽、油、雞蛋清、生粉、糖（醃制豬肉，也可以不用醃制）

4、備料： 蝦：開背去蝦線，備用 、排骨：過水備用（粥底不放排骨也可以）、豬肉：切片，用鹽、生抽、雞蛋清、胡椒粉、糖、生粉、油，醃制一會（懶的話，可以不用醃制，切片備用即可）、瑤柱：泡發瞭弄成絲狀、薑：切片