正宗卷餅制作方法 正宗卷餅怎麼做

1、面粉加水，酵母，鹽混合成團。

2、混合好後的面團，發酵至兩倍大，分成三份。然後將每份搟成圓餅形，越薄越好。

3、平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡，可以用牙簽紮破。隻烙一面，這樣利於好卷。

4、瘦肉洗凈備用。

5、切成肉絲。

6、加入生抽，料酒和淀粉，還可以再加少許的植物油。

7、一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味。

8、鍋中油熱後，倒入肉絲。

9、將肉絲炒至變色後。

10、然後倒入切成段的胡蘿卜和大蒜段，加上調料翻炒均勻即可。

11、將卷餅攤平，裡面放上餡料，卷好即可。