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蠔油的正確用法 你真的會用蠔油嗎

畜肉類調味。先將肉切片,上漿,入鍋滑炒後調入蠔油,可使成菜爽滑可口。

水產類調味。將水產類氽燙入鍋滑炒,即將出鍋時加人蠔油調味,可有效去除水產品的腥味,使成菜更加美味鮮爽。

蔬菜類調味。在炒制綠色蔬菜時,可使菜品更加鮮爽,食之更加有味。

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