炸薯條的傢常做法 怎樣炸薯條更美味？

首先要準備的食材有紅薯，土豆，鹽，面粉，植物油，番茄醬。這些食材都是很普通的一些所以在傢很容易就能制作。把土豆和紅薯去皮然後用水沖幹凈，把它們分開切成1厘米左右的條，紅薯切成條後用水沖洗一下瀝幹水待用。土豆切成的條就要多沖幾遍瞭，因為土豆裡含的淀粉比較多，所以土豆要多沖洗，相比紅薯裡含的淀粉就要少一些，隻需要用水沖洗凈就可以瞭。土豆條沖幹凈後放到盆裡倒入清水在加入少許的鹽浸泡，這樣做出的薯條就會帶有一點咸咸的味道。

鍋中加入清水用大火燒開，把浸泡好的土豆條放入到鍋中用沸騰的水煮，差不多煮5分鐘的時候就撈出來，然後在放入涼水裡過一下瀝幹水分等待炸制。把紅薯條上面均勻的撒一層面粉，洗鍋的紅薯條上面稍微的帶一些水分所以很容易就能夠裹上面粉，這樣炸出來的紅薯薯條外焦裡嫩非常的好吃。下面就開始準備炸薯條啦。準備好鍋倒入足量的植物油，用大火把油燒熱到7成熱，油溫升高後就火調成小火，土豆條上面沒有裹面粉就先來炸制土豆條。

土豆條放入到熱油裡面不一會就會定型，用筷子翻炒一下，讓土豆條能夠均勻的炸變色，看到變成黃色後把土豆條撈出來晾涼後再放入油鍋中復炸一次，這樣可以把土豆條炸透也可以把土豆條炸的根焦脆，等到變成金黃色後就可以撈出來瀝一下油放入到盆中晾涼就可以瞭，別閑著接下來開始炸紅薯條瞭，紅薯條和土豆條一樣的炸法隻不過紅薯條上面多裹瞭一層面粉，紅薯條放入到熱油中後，要等到紅薯條上面的面粉炸定形才可以翻動，直到把紅薯條炸變色，喜歡吃焦一點的也把它撈出來在炸一次，撈出控幹油晾涼後就可以開吃瞭。