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泡菜餃子餡怎麼調 美食專傢教你輕松制作美食

泡菜餃子餡怎麼調 美食專傢教你輕松制作美食

1、鮮肉餡600克放入盆中備用。

2、取出適量自制辣白菜,(也可選用袋裝成品)和少許泡菜汁。

3、將泡菜汁和一小勺泡菜醬放入肉餡中,順著一個方向攪拌均勻,醃制10分鐘左右。

4、利用空閑時間將取出的辣白菜切成小塊,不要過碎,這樣吃起來更有爽脆的口感。

5、將切好的辣白菜放入醃制好的肉餡中,加入少許生抽和香油。

6、順著一個方向大力攪拌,使餡料抱團即可。

7、餃子面的做法:取適量面粉,分次加入水和成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。

8、案板上撒少許面粉,揉勻面團,搓成長條再揪成均勻的劑子。

9、取一個小劑子用搟面杖搟成圓形面皮。

10、餃子的包法及煮法:在面皮中間放入適量餡料,面皮對折,捏合面皮頂端部分,再雙手擠合完成一個餃子的制作。

11、依次制作完其他水餃,間隔一定距離擺放。

12、鍋中放入適量冷水,水開後下入水餃,中火煮開,沸騰後各添加兩次冷水,水餃鼓肚浮在表面即可關火。盛盤,準備適量小料蘸食。

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