鵪鶉蛋蝦的做法 1分鐘學會爆款小吃

1、把鮮蝦洗幹凈，然後去掉蝦頭和蝦線，最後再剝去蝦殼，留著蝦尾和蝦肉，放進盆裡，把所有的鮮蝦這樣處理。

2、把低筋面粉、泡打粉、澄粉倒進碗裡面，在倒進合適的清水，慢慢的攪拌均勻，直到面糊裡面沒有小顆粒為止，在放半個小時不要去動它。

3、把事先準備好的模具加熱，在每個凹槽裡面刷上一層薄薄的油，每個裡面倒進三分之一的面糊，再把處理好的蝦放進去，蝦尾朝外立起來，蝦肉放進面糊裡面，然後在每一個面糊的上面打一個鵪鶉蛋，用小火慢慢的烤，直到變成金黃色。

4、等到蛋熟瞭以後，面上撒一點海苔碎，在擠一點點的沙拉醬，做好瞭。