醃蘿卜做法 醃蘿卜的制作方法

1、主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細，曬成蘿卜幹備用。

2、輔料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，薑、味精少許，水2000克。

3、制作方法：把曬好的蘿卜幹用溫水淘幹凈，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿卜幹上，攪拌均勻。做好次日即可食用。