糯米蘋果餅的配方 怎麼做糯米蘋果餅

1、準備好2個蘋果、糯米100克、面粉100克、芝麻50克；PS：蘋果每個約250克，面粉建議用中筋面粉，糯米粉用水磨糯米粉。

2、糯米粉和面粉混合均勻，待用；PS：先混合好，避免等會蘋果絲氧化變黃。

3、蘋果洗凈去皮，用刨子刨成細絲，立刻放入混合粉中，防止蘋果氧化變色。PS：刨蘋果的時候，蘋果籽和核不要。

4、攪拌，揉勻，做成面團；PS：蘋果含水分勺的，可以加入適量的清水，我用蘋果含水分多，沒有加水。喜歡吃甜的，可以加適量的糖。

5、將面團分成大小20克的小面團；

6、壓成大小一樣的面餅；

7、均勻的裹上芝麻，用手輕輕按壓，使得芝麻不會掉落；

8、熱鍋，倒橄欖油，放做好的餅胚，中火煎；

9、微黃，翻轉另外一面，轉為小火，繼續煎，使得真個餅，金燦燦即可。