魚香豆沫的做法 原來是這樣做的

1、小米浸泡一小時，加入500g的水用破壁機醬料功能打成細糊糊，也可用豆漿機的水果功能，不過要多研磨幾遍，打好備用。

2、花生、黃豆浸泡一夜加水煮十分鐘，放入少許鹽十三香入底味，煮好後瀝幹水分備用。

3、菠菜切成5厘米的段備用。

4、紅蘿卜刮成絲。

5、薄豆腐皮切絲，0.5厘米左右寬，在切成5厘米左右的段。

6、粉條浸泡15分鐘後剪成5厘米左右的段。

7、打好的小米糊再加入1500g清水（先前打小米糊時用瞭500g）煮沸騰。（最好用不粘鍋，別的鍋也行，不過要不停的攪拌，要不然會糊鍋的）

8、加入粉條。

9、加入煮好的花生、黃豆。

10、豆腐絲。

11、放入十三香及固體高湯。

12、放入蘿卜絲。

13、調入食鹽。

14、加入堿面4g，絕對不能放多，要不然這鍋豆沫會有很大的堿面味道難以下咽，切記切記！

15、加入堿面4g，絕對不能放多，要不然這鍋豆沫會有很大的堿面味道難以下咽，切記切記！完瞭煮3分鐘，你還會發現豆沫變得更加黃瞭，這是堿面的效果，而且整個香味撲鼻而來。

16、調入幾滴老抽，不能過多。

17、放入菠菜。

18、放入雞精，即可出鍋。

19、大功告成，配上油條美味上桌