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雞尖是什麼

炎炎夏日在傍晚時分路邊吃燒烤是很多人的喜愛,可燒烤的食材有很多,有常見的也有不常見的,那日無意中發現瞭一個新品黃金雞尖,烤至金黃的雞肉,看著就讓人流口水,於是點上嘗鮮,味道很是不錯,那麼這個雞尖是什麼呢?

雞尖是什麼

雞尖其實與雞身上別的部位的肉在本質是沒有什麼區別的,但這個部位的肉卻是格外鮮美,需要註意的是雞尖部份有豐富的淋巴,是雞體內毒素的聚集地,在最上端的兩側部位可以發現有兩個囊狀物,這就是淋巴一定要處理幹凈才可食用,雞尖好吃但不可多食。

雞尖是雞屁股以及雞翅尖兩部分,為瞭避免餐桌語言的不雅而對雞屁股的一種雅稱,雞尖是雞的排泄口上方長羽毛的尖尖的長尾毛的那部份,肉質肥而不膩口感獨特,可燉可烤可炸是街邊小吃美食,在食用雞尖前一定要對其處理幹凈,同時也是雞翅尖,這個部位的肉質比較細膩,所以更加的受到人們的喜歡。

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