粽子的保質期是多久

粽子的保質期與粽子的狀態相關，粽子的狀態主要包括現包粽子、速凍粽子、真空粽子等。

如果是現包的粽子，可保存的期限則比較短，需要冷藏保鮮，可保存3-5天。

如果是在超市購買的速凍粽子，需在-18℃以下冷凍保存，保質期則是12-18個月，速凍粽子是指熟粽通過-30℃以下的速凍隧道，使其中心溫度達到-18℃以下，粽子組織結構不會遭到破壞，保留原有的芳香物質，可以達到18個月以上的保質期，買來以後重新加熱食用時依保持原有的營養及美味。

另外還有一種真空粽子，可保存一年之久，真空包裝的粽子一般是在常溫下保存。

消費者選購粽子時，盡量選擇真空包裝的粽子，包裝不能漏氣、有氣泡。非真空包裝的袋裝粽子，也要註意看袋子的內側，最好不要有水珠或水汽，否則說明存放的溫度太高，容易變質。還要看產品包裝上的生產日期、保質期、營養標簽等是否齊全。