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西米的做法 水晶粽子的六步做法

往西米中加植物油,細砂糖拌勻,分次加入開水拌勻,放置30分鐘,讓西米吸收水分。

粽葉去頭尾,洗凈用開水稍燙煮,撈出瀝幹水分,每片粽葉薄薄的刷一層植物油。

取兩片葉子,重疊在一起把,兩片粽葉疊加交叉向中間卷,卷成漏鬥型。

先裝入一勺西米,再裝入一勺紫薯,最後再裝入一勺西米輕輕壓實。

把上面的兩片粽葉蓋上包好,不露出西米,用棉線紮好。

鍋裡放入沒過粽子的水,水開後煮約20分鐘,關火後再燜10分鐘,就可以吃啦!

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