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鍋巴菜的鹵子做法 鹵子透亮而覺鮮

鍋巴菜的鹵子做法 鹵子透亮而覺鮮

1、制鹵時,先將香油燒熱,投入蔥花、薑末、香菜根。

2、至炸呈金黃色時,下大料粉、面醬,倒入醬油,開鍋後倒入盆內。

3、再將清水燒開,放入大鹽和制好的醬鹵。

4、鍋開後,倒入醬油,下大料粉、五香粉、薑末、堿面,待鹵湯開後,用水團粉勾芡,倒入容器內。

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