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月餅糖漿熬過頭瞭怎麼辦 如何補救

月餅糖漿熬過頭瞭怎麼辦 如何補救

1、如果冷卻後的糖漿太硬太濃,可以加點水重新煮開即可。

2、放適當的開水到糖漿裡攪拌均勻。

3、不過重復煮過的糖漿顏色會變深。

4、煮的時候如果濃稠度達到比蜂蜜稀一些的程度,就可以瞭。

5、熬糖漿的時候要用小火慢慢熬煮,使水分揮發,如果火太大糖漿很快就會變稠,但顏色還不夠深,做出的月餅上色就不會好。

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