怎麼用白糖做麥芽糖
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1、首先將冷凍的生蠔拿出解凍,料分別切成薑片、蔥段、辣椒圈備用
2、生蠔洗凈飛水至8成熟並撈起備用
4、將生抽、蠔油、麻油、鹽、水、淀粉混合並攪拌均勻成汁料備用
5、準備起鍋!先熱鍋,再放油,鍋要夠熱,油要夠滾,然後放入辣椒猛火爆香
6、加入薑蔥繼續猛火爆香,將辣椒、薑、蔥的香味逼出
7、加入生蠔,猛火翻炒幾下(拋鍋效果更佳)
8、繼續保持猛火,一邊翻炒,一邊慢慢倒入汁料至收汁完成
9、上碟擺盤,薑蔥爆炒生蠔大功告成
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