怎麼用白糖做麥芽糖

首先準備材料：白糖500g、花生1kg、核桃仁500g

1、首先在鍋中放入白糖，然後小火慢慢熬制，直到把糖百漿熬的發黃。度

2、然後快速地翻滾糖漿，火候千萬不可以太大，不要把糖百漿熬糊瞭。

3、把糖漿熬制晶瑩剔透的時候，快速的把花生、核桃仁放進去，然後不停的攪拌至均勻，再把未成型的麥芽糖倒扣在砧容板上。

4、涼卻一段時間後，把麥芽糖切成大小合適的形狀即可。

麥芽糖的色澤紅黃，味道甘甜，是生產糕點和糖果的原料，具有潤肺止咳的效果，所以很多人喜歡吃。一般麥芽糖是用糯米、玉米等淀粉類糧食經蒸煮後，再經過麥芽裡面的酵素發酵水解後提煉而成。其實，麥芽糖也可以用白糖來做，按照上面的步驟要求就可以做出來，也是非常容易進行操作的。