海參一般怎麼吃？海參的做法有哪些？

海參水餃 原料：水發海參、大蝦、水發蘭片、豬肉 做法： 1、先將肉剁成碎 2、海參、水發蘭片、大蝦切碎 3、把二者混合加醬油、香油、蔥花、薑末、鹽攪拌均勻，做成餡料。

海參蒸蛋 原料：水發好的海參、雞蛋、適量的鹽、胡椒粉等 做法： 1. 瓷碗中倒入一點水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均勻，如果喜歡香菜、生薑，可以放入一點，掩蓋雞蛋和海參的鮮腥味。 2. 將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，出爐即可，也可以放在微波爐裡蒸10-15分鐘。

鮑汁海參撈飯 原料：水發海參、熟糯米飯、胡蘿卜、黃瓜、調料上湯、鮑汁、濕淀粉、明油 做法： 1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。 2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出。 3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油後出鍋放入盤中。 4、扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。

紅燒海參 原料：蔥薑、酒、水發海參、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、淀粉、胡椒粉 做法： 1、將蔥洗凈切段，與薑、酒攪拌，將海參放到熱水中燙5分鐘 2、將炒鍋燒熱，放入海參，在加入高湯，醬油、冰糖、鹽、香油、味精、薑汁炒香 3、滾鍋後加蓋燜煮至湯汁剩一半時，淋入用淀粉調的芡汁，拌勻後撒上胡椒粉

海參芹菜粥 原料：海參、鹽、芹菜、薑、大米 做法： 1、將大米洗凈並浸泡30分鐘，鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米熬煮，後改成中小火，煮30分鐘。 2、趁著這個時間，將芹菜切成碎末，海參切成薄片，薑去皮切成細絲。 3、待米粥變得粘稠後，放入薑絲，海參片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻後，改成大火繼續煮三分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。