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泥鰍的做法 泥鰍蒸蛋

泥鰍去肚腹打理幹凈。

蔥洗凈切成蔥絲。

雞蛋打入碗中,加適量鹽打散,加入適量的的水,攪勻,並用勺子打掉上面的泡沫。

將雞蛋液倒入盤中,放入泥鰍。放入鍋中,隔水,蓋上鍋蓋,小火蒸15分鐘左右,就蒸熟瞭,關火後燜1分鐘左右。

端出盤子,撒上蔥絲。

最後淋上橄欖油,就可以享用瞭。

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