酸辣雞爪最好吃的做法

雞爪有很高的營養價值，不僅含有豐富的鈣質和膠原蛋白，具有美容養顏的功效。相信好些女生都喜歡吃。不管是泡鳳爪，涼拌鳳爪，還是虎皮鳳爪，都抵制不住吃貨的嘴。以前特別喜歡做泡椒鳳爪，白白胖胖的晶瑩剔透，特別好吃。最近網上流行酸辣雞爪，那麼酸辣雞爪怎麼做呢？

首先雞爪盡量購買新鮮的雞爪，然後進行焯煮去腥。煮雞爪的過程中大火煮開撇去浮沫後轉中火煮，8-10分鐘，火太大，雞爪皮易破，不完整，影響美觀。不能久煮，煮太久皮太軟，口感不脆，所以時間要掌控好。煮好的雞爪冰水中鎮一下，皮更加有彈性。然後把雞爪撈出來放在碗裡放入檸檬、辣子等調料，再加上醬汁，美味酸爽的酸辣雞爪就做成瞭。

酸辣雞爪的做法比較多，吃起來酸辣爽口，非常開胃。此做法是傢常做法，按照步驟就可以做出酸爽美味的雞爪。