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超薄腸粉配方 5分鐘教你做外皮薄湯汁濃腸粉

超薄腸粉配方 5分鐘教你做外皮薄湯汁濃腸粉

1、食材:豬肉100克,大米粉60克,淀粉13克,大蒜兩瓣,雞蛋1個,生粉2勺,醬油\蠔油少許。

2、方法:在幹凈的的容器裡加入小麥淀,大米粉,適量的水;

3、攪拌攪拌攪拌成稀一點的面糊;

4、豬肉切碎,可以直接買一點豬肉餡,加一點料酒和生抽醃一會;

5、碗裡加兩勺生粉,適量水,適量醬油,再倒入適量的耗油;

6、把這些材料攪拌均勻,大蒜拍一下,剁成蒜末;

7、熱油下蒜末煸炒出香味,倒入剛才調好的醬汁,大火煮開;

8、雞蛋打散;

9、幹凈的平盤中均勻塗上一層油,把面糊倒進平盤中,不要太厚,均勻晃動下盤子,讓面糊平鋪在盤子中;

10、鋪上點肉末,倒些雞蛋液,蓋上蓋子隔水大火蒸5分鐘左右,取出;

11、用刀把腸粉撬起來,一直卷,卷成這樣,用刀從中間切開;

12、放入盤子中,倒進去剛才煮開的醬汁,腸粉就完成瞭。

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