排骨燒蘋果

很多吃過黃桃燒排骨，其實在傢用蘋果燒排內味道也是相當不錯的， 用帶軟骨的排骨配上蘋果一起燒的吃，事先不炒糖色，用番茄醬代替，燒出來的排骨別有一翻風味，而且排骨燒蘋果制作成功率極高。起鍋前再淋點鍋邊醋，酸酸甜甜，味香味濃，十足讓人吮指。

排骨燒蘋果材料明細：

中排500克、八角1粒、桂皮1塊、薑片適量、大蔥1段、大蒜5瓣、蘋果1個、花生油3湯匙、白醋1湯匙、花椒1撮、黃酒1湯匙、醬油1湯匙、冰糖10克、本味番茄沙司3湯匙、本味香酯醋少許、鹽適量

不炒糖色的排骨燒蘋果做法：

1、首先準備好排骨一斤，蘋果一個，用兩個也行。

2、煮鍋加冷水，放排骨、白酒和花椒，煮開汆水2分鐘，撈出沖洗幹凈。

3、炒鍋燒熱，放花生油，油溫後小火炒香蔥、薑、蒜、八角、桂皮。

4、放3湯匙本味番茄沙司略炒。

5、放排骨，翻炒1分鐘。

6、放沒過排骨的開水或清水，調醬油和冰糖，大火煮開後，用小火燜50分鐘。

7、將蘋果切塊，放入，繼續加蓋小火燜10分鐘，這時可嘗嘗是否放鹽。

8、起鍋前按口味淋點本味香酯醋，翻勻調味即可上桌享用。

成品圖：