哪些菜含馬兜鈴酸

馬兜鈴酸引發的基因突變數量遠超煙草，是目前已知能導致基因突發的最強致癌物之一。

在我國含有馬兜鈴酸的植物約40餘種，主要包括天仙藤（馬兜鈴莖）、廣防己（木防己）、馬兜鈴（果）、朱砂蓮、關木通（木通馬兜鈴）、青木香（馬兜鈴根）、漢中防己（異葉馬兜鈴）、尋骨風（錦毛馬兜鈴）等。

其中馬兜鈴酸類：馬兜鈴屬：馬兜鈴、天仙藤、大葉青木香、滇南馬兜鈴、南木香、管南香、關木通、尋骨風、革葉馬兜鈴、三筒管、苞葉馬兜鈴、朱砂蓮、青木香、葫蘆葉馬兜鈴、漢中防己、藤香、南粵馬兜鈴、凹脈馬兜鈴、淮通、背蛇生、管南香、假大薯、蝴蝶暗消、白朱砂蓮、廣防己、通城虎、海南馬兜鈴、逼血雷、白金果欖、小南木香。

可能與上述藥材混用而攙雜馬兜鈴酸的藥材則包括：白木通、川木通、預知子、白英、白毛藤、木防己、鐵線蓮、威靈仙、木通、苦木通、紫木通、香防己、大青木香等。