吃鮑魚主要吃它的什麼部位

鮑魚是一種十分滋補的食材，從古代帝王制度開始的時候，鮑魚魚翅是隻有貴族人才吃得起的食物。鮑魚的食用價值很高，它富含很多的鐵、鈣、碘以及多種蛋白質，可以養肝、滋陰補腎等等，它還可以起到調節血壓的作用。

另外鮑魚有這些不能吃的部位，首先是鮑魚的內臟部位。食用鮑魚的內臟的話會中毒。鮑魚的內臟的毒性是有季節性的，一般情況下2月到5月的綠色內臟是不能食用的。 鮑魚的內臟中還含有光敏致毒素，是海藻的分解產物，如果服用瞭這種內臟的話，並且經過瞭陽光照射的話，會引起皮膚炎癥以及相應的毒性反應。

鮑魚的做法：

鮑魚燉土豆

材料：鮑魚，土豆，雞精，料酒 ，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥薑

做法：

鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁。土豆去皮切丁。熱油蔥薑爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。土豆翻炒，加清水燉。放入鮑魚丁燉熟，即可。