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如何調薺菜餛飩餡 快把這門手藝學起來

如何調薺菜餛飩餡 快把這門手藝學起來

1、五花肉剁碎,薺菜洗凈焯水

2、香蔥切碎,薑切末,放入肉餡加調料,順一個方向攪拌均勻

3、薺菜剁碎,加入醃好的肉餡中,調成餛飩餡

4、餛飩皮中間偏下放餡,錯邊對折,再折一層,將兩邊蘸水捏合在一起。一個漂亮的元寶餛飩(又名官帽餛飩)就做好瞭

5、開水下餛飩,餛飩飄起再煮2分鐘即可關火

6、碗底放紫菜、蝦皮、香油,將煮好的餛飩盛入

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