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正宗手撕雞配料秘方 加胡椒和芝麻簡直絕配

正宗手撕雞配料秘方 加胡椒和芝麻簡直絕配

1、 洗凈雞腿,切薑片、蔥段,準備料酒。

2、鍋中倒入清水,放蔥段、薑片、料酒,開始煮雞腿。

3、煮雞腿時準備調料:炒熟芝麻、切香菜末。用油辣子做底油,放1勺生抽、1勺醋、1勺白糖。(油辣子用辣椒粉、薑、蒜末、鹽、熟芝麻澆燒熱的菜籽油攪拌)

4、雞腿煮熟後用冰水沖洗手撕成雞絲。

5、將調料倒入雞絲中,放芝麻,用花椒炸熱油再澆入雞絲,灑少許白胡椒粉拌勻。

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