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煎蘿卜

煎蘿卜

煎蘿卜

主料:白蘿卜(適量)
輔料:大蒜(適量),辣椒(適量)

煎蘿卜

白蘿卜去皮。

煎蘿卜

冼好的蘿卜切方形。

煎蘿卜

鍋燒熱放油,倒進切好的蘿卜。

煎蘿卜

中火慢煎,放適量的精鹽入味。

煎蘿卜

再調入醬油調色。

煎蘿卜

放點辣椒提辣。

煎蘿卜

途中翻面,待蘿卜煎熟時放進大蒜,味精炒勻即成。

煎蘿卜

煎蘿卜即成。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食,但要註意吃後半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用;也不宜與紅白蘿卜同時食用;同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食,會破壞維生素c,降低營養價值。

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