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酸辣包菜的做法步驟是什麼 包菜要怎麼提前處理

1、包菜去掉老葉,洗凈,切成細絲,用沸水燙一下,晾涼,擠去水分,放在盤內,用精鹽拌勻。

2、紅辣椒切細絲待用。

3、蔥、薑、蒜分別洗凈,均切成絲。

4、油放入鍋內,下入辣椒絲,稍炸。

5、投入蔥絲、薑絲、蒜絲,煸炒一下。

6、加入醋、白糖。

7、等糖醋汁發黏,澆在包菜上,拌勻即成。

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