去芽莊不能帶什麼 旅遊必備
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豬心怎麼醃制最好吃 如何醃制豬心
1、豬心從中間剖開，洗幹凈淤血，筍幹用開水泡開，泡半個小時，泡透，再擠幹水分。
2、把半個豬心放在砧板上，光滑面朝上，縱向切成均勻的條狀，但是不要切斷，再橫向切成薄片，切好的片狀，這樣能增加豬心的受熱面積，能縮短炒熟的時間這樣炒出的豬心就比較嫩，盡量切薄，這樣比較容易熟。
3、切好的豬心片再用水清洗幹凈，用鹽，淀粉，料酒拌勻，醃制10分鐘左右。
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