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廖記棒棒雞做法 廖記棒棒雞怎麼做

廖記棒棒雞做法 廖記棒棒雞怎麼做

1、將雞肉切成小碎塊。

2、加入醃肉料醃制過夜。

3、雞蛋打開放入深底盤子裡,方便棒棒雞蘸蛋液。

4、帶上一次性手套,取醃好的雞肉,穿在竹簽上。

5、將做好的棒棒雞放在淀粉上裹一層粉。

6、將裹好粉的棒棒雞放入蛋液裡拖一層蛋液。

7、拖好蛋液的棒棒雞放入面包糠裡,裹上面包糠。

8、鍋內放油,燒至手放在鍋面上有熱感。放入棒棒雞胚進行炸制。

9、註意觀察顏色,金黃色的時候,外皮捧起來酥脆的感覺,撈出瀝油即可食用。

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