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燒白的做法 傢常又好吃的做法

1.板栗去掉殼和皮後,切成兩半。

2.香菇去掉蒂部用水泡軟。

3.油燒熱後,爆香蒜茸,把板栗放鍋裡爆炒幾下(爆過的板栗呆會 燜的時候就不易碎),然後把香菇放進一同炒,加點蠔油,料酒,生抽,少許鹽和糖和2碗水,然後蓋上鍋蓋燜15分鐘。

4.等板栗燜後,汁也收得差不多瞭,往鍋裡再倒點油,把切成小塊的大白菜 放進同炒(先放梗,後放葉),如果汁太少就溜點水,等白菜快熟的時候,再加一點點鹽,淋上蠔油拌勻即可上碟。

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