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廣式月餅的做法和配方75克 可參照這個菜譜制作

廣式月餅的做法和配方75克 可參照這個菜譜制作

1、做餅皮。糖漿,梘水,花生油混合,攪拌到完全融合。加入面粉,揉成面團,包保鮮膜,松弛2—3小時。

2、稱餡。面團松弛的空間,稱分餡料,50g/個,團成團,蓋保鮮膜。

3、組合。把餡料包入餅皮,壓模

4、烤制。烤箱預熱165度。月餅放入中層,五分鐘拿出來刷一遍蛋液繼續烤25—30分鐘,上色即可。

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