砂鍋烤小紅薯的做法 砂鍋烤小紅薯的簡易做法

1、把砂鍋擦幹備用。

2、找一個比鍋口稍小的烤架，裁兩張足夠大的錫紙備用。

3、把烤架放進砂鍋裡面。

4、錫紙十字交疊成直筒狀，放在砂鍋裡的烤架上，貼牢砂鍋內壁，頂部包住砂鍋邊沿。

5、放入洗凈的紅薯（順便也放個紫薯一起烤）。

6、蓋上砂鍋蓋子（高出鍋口的錫紙有利於把多餘的水蒸汽排出鍋外）。

7、蓋上鍋蓋大火烤20分鐘。

8、具體時間根據紅薯的大小和火力的大小不同靈活選擇。

9、打開蓋子，把紅薯翻面。（小心砂鍋很燙，記得帶隔熱手套防止燙傷）。

10、蓋上蓋子，繼續大火烤15分鐘關火，利用餘熱再燜至鍋體至手溫就OK啦（不要開蓋，充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能燜紅薯）。紅薯就熟透瞭。可以用筷子紮紅薯，如果能輕易紮透就是熟透瞭。

11、健康、美味的烤紅薯出鍋。不但紅薯表面有一層香香的脆皮，而且砂鍋烤的有一種小時候在灶底烤的紅薯味哦。