巴厘島旅遊攻略 特色美食

烤乳豬：烤乳豬（BabiGuling）是巴厘島名菜，整隻乳豬填滿香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黃油亮，香氣四溢，配上米飯吃。巴厘島街頭有不少賣烤豬飯的小店，總是擠滿當地人。推薦餐廳：IbuOkaBabiGuling，就在烏佈王宮對面，被一些食客認為是世界上最美味的烤豬飯。地址：JalanSuweta/TegalSariNo.2,Ubud；電話：+62-361-976345

烤鴨：烤鴨套餐極具巴厘特色，翠綠的醬碟，色彩鮮亮的原隻烤鴨，再以綠色的青檸片和耍紅的西瓜片作拌碟，整個構圖顏色之豐，令人有驚艷之感。推薦餐廳：臟鴨子（DirtyDuck），在PadangTegal路上，餐廳位於稻田中央，走過一段短短的田間小路才能到達。地址：JalanSugriwa,Ubud；電話：+62-361-975489

印尼炒飯（NasiGoreng）：標準的印尼炒飯，很受歡迎，運用多種新鮮材料配合炸雞或沙爹在上面鋪上一層炒蛋和蝦餅，有些餐廳還能變化出更多種類的格式炒飯。

沙爹（Sate）印尼烤肉:做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹串上放在開放式的碳烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調味料，清淡爽口又營養。

炸土雞（AyamKalasan）:肉質堅韌美味的放山土雞，煮熟後塗上12種以上的植物香料，上桌前先將雞以很快的速度炸成金黃色，然後在熱騰騰的金黃土雞上加點新鮮蔬果、米飯和辣味蘸汁一起上桌。

刨冰（EsTeler）:具有消暑解渴又兼具減肥功能的EsTeler，材料有椰果、甘蔗汁和牛奶凝膠，適合悶熱的午後飲用。

餐廳吃飯，餐廳服務生的小費一般是餐費的5-10%