杏仁奶油蛋糕

眼看新年快到瞭，備一份新年的禮物總能讓整個節日更添一份溫馨，趕快操練起我的奶油蛋糕，之前做過兩次奶油蛋糕，奶油老是打不發，查查資料據說天熱的時候奶油著實不容易打發要放在冰上打，還要開空調之類的，覺得太麻煩想想就算瞭，等到天冷瞭再試試。現在天越來越冷瞭，雖然還是很很多不滿意的地方但與之前相比好瞭許多，還需繼續努力，看著做好的完整蛋糕很開心，感覺很有成就感，自己人吃吃,還是很不錯地。

主料：六寸戚風蛋糕(一個)，杏仁片(35克)，糖(10克)
　　輔料：杏仁(50克)，奶油(250ML)

準備好所需要的材料，將六寸戚風蛋糕分成均勻的三片備用。

奶油例入盆中加入糖打發備用。

留下16顆杏仁其餘的用刀背按碎備用。

取一張蛋糕片抹上一層奶油，再撒上一層杏仁碎。

再抹上一層奶油。

取一片蛋糕片蓋上。

以此重復，最後把整個蛋糕抹上奶油。

把抹好奶油的蛋糕移入盤中或什麼容量中，方便做好之後移走。

把杏仁片放入鋪有油紙的烤盤中烤熟。

將烤熟的杏仁片放冷後均勻的粘在蛋糕的外層。

最後擠上自己喜歡的奶油花紋放上杏仁做裝飾。

杏仁做法技巧

杏仁含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；

4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

杏仁食用禁忌

有呼吸系統問題的人更適合；癌癥患者以及術後放化療的人適宜食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

奶油做法技巧

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

奶油食用禁忌

冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。