秋天小黃瓜醃制方法 快來學一下吧

1、黃瓜和辣椒洗凈後切條。

2、黃瓜和辣椒撒上半斤鹽拌勻靜置，擠倒掉泡出的水份。

3、將醃透的黃瓜條和辣椒條風幹半天時間，進一步風幹水份。

4、醬油500克、冰糖50克倒入鍋中煮開，待冰糖融化後關火放涼。

5、鍋中加油，將花椒和幹紅辣椒小火煸香後關火放涼。

6、風幹好的黃瓜和辣椒放入一幹凈容器中，加入薑片和蒜片。

7、加入煮好的醬油。

8、再放和煸香的花椒和幹紅辣椒。

9、加入適量的白酒攪拌後醃制2天。

10、制作完成。