黑豆的吃法 黑豆燒牛肉

準備食材：黑豆、牛肉、紅蘿卜、青椒、豆瓣醬、醬油、生薑、花椒、八角、冰糖、鹽、雞精

處理配料：薑去皮，拍破。

切條待用：牛肉洗凈，切成3厘米長，2厘米寬，大小均勻的塊。（一般紅燒的牛肉選牛腩）。

洗凈待用：黑豆用水沖洗幹凈。

炒香：鍋內放入食用油，放入黃豆醬、八角、薑、炒香，倒入牛肉翻炒，炒幹牛肉中的水份。加入醬油、冰糖翻炒，炒至冰糖化，加水淹過牛肉（約加500毫升左右），加入鹽，燒開後關火。

放入高壓鍋：將燒開的牛肉倒入電壓力鍋中，再倒入黑豆，蓋上鍋蓋，調到“蹄筋、豆”一檔，一起燒。