豇豆扣肉作法 美味佳肴做出來
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直接倒出液氮:一般小型液氮罐可直接從液氮罐中直接倒出,不過使用此方法要小心液氮濺出到皮膚上導致凍傷,大型TIANCHI液氮罐一人難以操作,需要借助壓力裝置(液氮泵)把液氮壓出來,液氮泵使用方法如下:
液氮泵:關閉液氮泵出液閥門(順時針方向旋轉,擰緊為止),將液氮泵插入液氮罐中,按順時方向旋轉擰緊鎖母,使得密封圈將液氮泵和容器的頸管密封起來(用手擰緊即可)反之,可將液氮泵從液氮容器中取出。用腳踩氣泵數次,液氮便可流出。註:該裝置隻能在口徑50mm的罐子上使用。
通過自增壓液氮罐輸液(1)、關放空閥;(2)、開增壓閥;(3)、觀察壓力表;(4)、當壓力上升到0.05MPa(0.5kg/cm2)時(或者達到需要的使用壓力時),開出液閥,即可連續輸液。原理:利用罐內少量液氮汽化產生壓力,使容器能自動排放液氮,從而為其他容器進行液氮的補充。
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