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小龍蝦怎麼清洗 六步洗凈小龍蝦

換水 剛買來的小龍蝦放清水裡養一天,中間要不停換幾次水。

用牙刷刷 養瞭一天的小龍蝦,用手抓住小龍蝦大螯的後面,小龍蝦就不會夾到手瞭。用廢棄的牙刷輕輕刷洗小龍蝦的腹部。

減掉頭部 在小龍蝦頭部,用剪刀斜著減掉頭部。這時能看到小龍蝦的蝦黃和黑色的消化腺,把消化腺去掉保留蝦黃。

扯蝦線 在小龍蝦的尾部,中間的一片蝦尾,輕輕掐斷,就可以扯出蝦線瞭。

剪腮部 小龍蝦的蝦頭的兩側,用剪刀減去,就可以看到一絲一絲整齊排列的腮部,用剪刀減去。

剪蝦腿 如果比較不喜歡蝦腿,也可以把蝦腿剪掉。處理完的小龍蝦,再次用清水浸泡沖洗。註意不要洗掉蝦黃。小龍蝦清洗幹凈瞭。

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