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做蛋糕沒有玉米油用什麼代替

做蛋糕如果沒有玉米油可以用色拉油代替,原因是玉米油與色拉油都沒有特殊香味,也沒有特別亮的顏色,兩者都不會破壞食物本身的味道,而且做出來的蛋糕會有淡淡的香味。

做蛋糕沒有玉米油用什麼代替

玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的,具有澄清透明、清香撲鼻、油煙點高等特點;而色拉油也具有澄清透明、無氣味、味道香甜、口感好等特點。因此,做蛋糕時如果沒有玉米油,是可以用色拉油代替的,除此外,如果沒有玉米油,還可以用橄欖油、大豆油來代替。

做蛋糕時沒有玉米油但不能用來代替的油是花生油和菜籽油。

1、花生油

因為花生油的密度比較大,不容易和其他材料一起攪拌均勻,而且容易沉淀。

2、菜籽油

因為菜籽油有明顯的氣味,如果使用菜籽油會破壞蛋糕本身的味道。

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