飩牛肉放什麼佐料 肉食愛好者的最愛

1、整塊肉冷水下鍋，入鍋加入薑片和料酒，大火煮開，焯水2分鐘，關火，撈出牛肉放至不燙手，即可切塊。

2、牛肉切塊之後備用，把焯牛肉的鍋清洗兩遍，防止有腥味。接下裡鍋中加清水，加入薑片，蔥段，八角，香葉，花椒，料酒，蒜瓣，茶葉，白酒，山楂，其中茶葉，白酒，山楂就是燉牛肉一定要加的。

3、然後把焯好水的牛肉塊下鍋，加入適量的老抽和生抽，大火煮開，轉小火燉20分鐘，如果需要加土豆或者胡蘿卜洋蔥等，小火燉10分鐘的時候，把配菜加進去一起小火燉剩餘的10分鐘，出鍋加入適量的鹽調味即可。