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蒸魚時料酒和醬油可不可以一起放
料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃鬱，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
醬油是用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，主要成分是氨基酸，以咸味為主，可以改善菜肴的味道，色澤 。
兩者可以同時用於菜肴烹飪。
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