苦瓜燒魚

苦瓜燒魚主要取材於苦瓜和魚肉這兩種食材，魚肉的營養豐富，可以提供給人體日常所需的能量，脂肪含量也少，可以讓你增加飽腹感，熱量也低，苦瓜含有豐富的膳食纖維，不僅可以清熱去火，幫助體內的新陳代謝，還可以緩解便秘問題，兩者強強聯手，不僅美味，還可以讓你擁有窈窕的身姿。

苦瓜燒魚的做法教程：

1. 在小黃花魚上打上花刀。

2. 再將表面均勻的塗抹上一層生粉。

3. 將鍋燒熱， 用薑在鍋底表面塗抹一遍。

4. 加入適量的油，把魚放入其中煎制。

5. 將魚的一面煎成金黃色後翻一面繼續煎。

6. 煎至兩面金黃色後層出。

7. 下入肉末和薑末一起煸炒。

8. 煸炒微微出油後將魚放入， 在加入適量的醬油， 料酒和水一起煮上五分鐘。

9. 待魚煮的六，七成熟的時候下入切好的苦瓜片一起煮。

10. 再煮上兩，三分鐘待魚九成熟時加入鹽， 胡椒調味， 下入彩椒。

11. 煮好後撈出魚，留下的湯汁加入適量的水淀粉熬制濃稠。

12. 將芡汁澆在剛裝入盤中的魚身上即可。

成品圖：

苦瓜燒魚的美味小竅門：

1. 海魚不需要提前醃制， 隻需在背上打上花刀好入味。

2. 在魚背上拍幹粉和用薑搽鍋底都是為瞭魚皮不扒鍋。

3. 不要太早的翻動魚， 一定在等魚皮煎後再放動。

4. 加點肉末和薑末翻炒後再煮魚， 這樣不僅去腥還提鮮。

5. 將魚燒至六，七成熟後再加入苦瓜一起燒; 燒到九成熟時加入調味料。

6. 燒好魚層出來， 將剩餘湯汁勾芡， 再澆到魚身上。

關於苦瓜：苦瓜有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

苦瓜燒魚的做法介紹到這裡就結束瞭，正在減肥的朋友們也可以試一下這樣一道美食哦，魚肉的鮮美因為有瞭苦瓜的搭配而變得風味獨特，更重要的是不用擔心長胖的哦。