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花菜炒肉的做法步驟是什麼 豬肉要醃制多久

1、精瘦肉一塊用活水沖洗幹凈,把所需肉塊都切成薄片;

2、用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃制肉片;

3、用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏醃制15分鐘。

4、處理好的花菜;

5、把空鍋燒熱倒入冷油後,再迅速倒入肉片;

6、劃炒至兩面變色,瀝幹油盛出備用;

7、把鍋洗幹凈倒油,五成熱後把蒜片放入煸香;

8、倒入花菜翻炒一分鐘,加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟;

9、倒入肉片翻炒均勻,起鍋加鹽即可。

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