菜籽油的食用方法中國最重要的食用油之一

菜籽油適合用來炒菜，不適合用於涼拌菜。菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油。

是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃。

有一定的刺激氣味，民間叫作“青氣味”。這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。

菜籽油含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。

吃“菜籽油”做菜怎麼樣？看完就全知道瞭，純正湖南鄉裡菜籽油，菜油來自油菜籽，是中國最重要的食用油之一，菜籽油營養豐富，有“東方橄欖油”的美譽，是各傢各戶餐桌上的常客。