特百惠的蛋糕怎麼做 詳細的操作方法

首先，準備好我們所需要的材料，把各個材料都按照食材表裡的量準備在碗裡， 之後，把雞蛋的蛋黃和蛋清都分離，分別放到不同的容器裡面。

把蛋黃液打散，在裡面加入牛奶攪拌均勻，之後，在鍋裡面加入適量的植物油，加熱之後關火，倒入適量的低筋面粉，迅速攪拌成面糊糊，放在一旁涼一下。

把蛋白液中分三次加入白砂糖和泡發粉，一直用攪拌器快速攪拌，直到打發至發泡，可以停止攪拌。

等第三步中的面糊糊不燙的時候，加入適量的蛋黃液攪拌均勻，再取出三分之一的已經打好的蛋白霜加入到蛋黃糊糊中，攪拌均勻，慢慢的加入剩餘的蛋白霜攪拌均勻。

把攪拌好的蛋黃面糊糊加入到模具中，震出氣泡，把四周圍都用小道具刮平，再放入烤箱中，設定好時間（一般是150度10分鐘，看自己的烤箱設定），時間到瞭之後，類似特百惠的蛋糕就好啦。