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1、包粽子的第二大原材料是糯米。糯米最好選擇優質的圓形糯米,吃起來更加軟糯爽口。再就是餡料,由於南北飲食差異,形成瞭甜粽子和咸粽子兩派。其餡料主要有小棗、綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。
2、粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到瞭晉代,粽子成為端午節慶食物。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同,粽子形成瞭南北風味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。
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