混糖月餅

有這麼一款月餅，不帶餡料，但是卻非常好吃。前幾天朋友給帶瞭一些，吃完瞭，非常想念那個味道。就查看包裝上的名稱，混糖月餅，在網上一搜果然有做法。於是馬上來自制。我減量做的，發現做少瞭，沒等回油就被搶光瞭，這幾塊還是從老公的手裡搶回來的，不然連拍照的都沒有瞭。

主料：面粉(250g)，紅糖(75g)，胡麻油(75g)，水(100g)，小蘇打(1g)

鍋中倒入胡麻油，煮至油出香味，表面出氣泡，微微冒出輕煙，關火，冷卻備用

鍋內倒入水，放入準備好的紅糖，開火，邊煮邊攪拌，煮到紅糖溶化，關火，放在一邊晾至紅糖水沒有熱氣

準備250g面粉放在大碗中，加入小蘇打混合均勻。

倒入晾涼的胡麻油

分次加入紅糖水，混合均勻，揉成光滑的面團，多揉一會

放保鮮袋中松弛30分鐘左右

分成四份，分別揉圓

表面沾適量的芝麻

烤箱上下火200度預熱，送進預熱好的烤箱。中上層15分鐘，再移到中層10分鐘左右

回油後食用即可

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

胡麻油的作用

古人認為：常食亞麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱為“仙傢食品”。據科學分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亞油酸基本上各占50%，其特點是穩定性強，而且易保存，這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。