土豆夾饃的做法和配方 土豆夾饃怎麼做

1、揉面：400克面粉加入提前和好的4克安琪酵母，加入200克的溫水和成面團，發面兩個小時！

2、搟餅：發好的面揉光滑，揪成大小相同的劑子，拿出一個劑子壓扁，拉長，在一端抹上油，便於切開，卷起！卷起的面劑，壓扁，搟成餅。

3、烙餅：放入鍋中開始烙制，一面烙制定型，烙制另一面，重復三四次表面金黃可以出鍋！

4、土豆片：土豆切片，切豆腐皮！土豆片放入開水中汆煮，時間不可過長，變色即可撈出，豆腐皮汆煮撈出！

5、醬料配制：芝麻醬倒入熱水稀釋，加入辣椒油，油潑辣椒，香油，鹽，花椒粉，味精，一勺白糖，芝麻攪拌均勻！

6、出成品：餅烙制完成後，用刀把餅從中間分開，土豆片，豆腐皮蘸上醬料，放入餅中！