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1、先把幹面用熱水泡上;胡蘿卜去皮擦成絲,黃瓜去皮切絲;
2、蔥切圈,蒜切片,薑切絲。幹辣椒掰成段兒,準備好花椒;
3、面泡至無硬芯的時候撈出,過涼水,控幹水分;
4、鍋中倒油,小火爆香蔥薑蒜、幹辣椒和花椒;
5、直到鍋中的材料略微變焦但卻未糊之前將其撈出丟掉,隻剩油在鍋中;
6、倒入胡蘿卜絲翻炒至略微變軟;
7、將黃瓜絲和炒好的胡蘿卜絲倒進盛面的盆中,再調入所有“調料”,拌勻就可以享用啦。
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